@markbittman

Mark Bittman é jornalista, autor de vários best-sellers e ex-colunista gastronômico do New York Times

A comida é o cerne de seu perfil e vida — seja a alta ou a baixa gastronomia. Este apetitoso bánh mì se enquadra no segundo

Mas ele jamais deixa a família de lado

Ser avô parece ser uma de suas ocupações prediletas

Ele ama o neto exatamente do jeito que ele é

Na cozinha, Bittman é fã dos vegetais

Ele segue, na maior parte das refeições, uma dieta vegana (e sempre consciente)

E também recheada de cores

Quando o assunto é pão, Bittman é referência. Ele abriu portas para padeiros amadores com a receita do no-knead bread, o pão sem sova, publicada em 2006 pelo New York Times. Ela se tornou uma das mais compartilhadas do site

Bittman curte sair para pescar e ficar próximo à natureza, mas mesmo em alto mar, mantém seus valores e devolve os peixes para a água

Em 2019, o jornalista criou o The Bittman Project, uma publicação que cobre alimentação e muitos outros temas que a atravessam, como cultura, política, trabalho, identidade, família e amor

Na publicação, traz dicas, receitas e reflexões sobre alimentação, e ensina como cozinhar com menos carne, dinheiro e tempo — ou mais confiança, sabor e alegria

Autor de diversos best-sellers, Bittman viu seu último título, “Animal, Vegetable, Junk: A History of Food, from Sustainable to Suicidal” (Houghton Mifflin, 2021), se tornar um dos melhores livros do ranking de editores da Amazon em fevereiro deste ano

A cozinha sempre foi sua paixão

E não há ninguém que não fique com água na boca ao ver seus pratos, receitas e criações gastronômicas