Faca Laguiole

O que é

Uma faca esguia, retrátil, com cerca de 12 centímetros quando fechada e de lâmina curvada. Laguiole é como são comumente chamadas as facas produzidas tradicionalmente pela marca Forge de Laguiole – nome em homenagem à cidade francesa Laguiole – que se tornaram símbolo de alto luxo na cutelaria e dos amantes da extravagância gastronômica. As facas clássicas passam por 109 passos de produção, forjadas a aço em uma sala forno, com metal gravado e cabo moldado artesanalmente, com um símbolo de abelha esculpido à mão. A Forge de Laguiole já conta dezenas de formatos para as facas. O cliente tem a opção de encomendar tipos especiais com materiais nobres como ouro, marfim ou pedras preciosas, e a cada ano um designer é convidado a criar novos modelos e manter a exclusividade da marca.

QUEM FEZ

O design inicial foi feito em 1829 pelo forjador francês Jean-Pierre Calmels, que apostava na praticidade de uma faca retrátil. As primeiras versões eram retas com uma trava de segurança. A lâmina angulada foi desenvolvida em 1860, após a junção do formato da lâmina hispano-árabe navaja, parecida com uma navalha, com o design apresentado por Calmels. Em 1880 a faca Laguiole passou a ser comercializada com um saca-rolhas pela alta demanda de encomendas por comerciantes da região, consumidores e vendedores ativos de vinho. O Museu da Faca de Laguiole disponibiliza um tour online pela história da ferramenta.

POR QUE É TÃO DESEJADO

O público alvo da faca Laguiole vai desde aficionados da alta gastronomia a colecionadores, passando por aqueles que só querem ter uma faca bonita e exclusiva. Entre seus ativos estão a fama internacional baseado em sua história e design de bom gosto, além de atualizações constantes, com lançamentos anuais. Além da tradição francesa, a faca também carrega certa mitologia: diz-se que a abelha faz referência a uma condecoração dada pelo imperador Napoleão I em homenagem à bravura de soldados da cidade de Laguiole e, portanto, é um inseto nobre. As facas são presenteadas e encomendadas por clientes de alto poder aquisitivo, como um item comemorativo que vai além do seu uso prático. Atualmente, as lâminas da marca movimentam uma economia de mais de 9 milhões de euros.

VALE?

Para os entusiastas da cutelaria, certamente. A posse da faca tem um senso de sofisticação e, acima de tudo, tradição que é suficiente por si só. Para além disso, é um item prático para se levar em viagens e uma mão na roda quando se quer improvisar um piquenique. Mas o preço mais que desanima e pode ser um impeditivo.

ONDE COMPRAR

É possível comprar a faca retrátil oficial Forge de Laguiole no site da marca por € 141, ou R$ 862. Mas há modelos Laguiole mais simples e com preço viável. O site Westwing Now disponibiliza um conjunto de 6 lâminas por R$ 149.