Conteúdos sobre comida na Gama Revista

Frango assado dos deuses com limão siciliano

Um frango assado suculento tem seu valor. E se tiver um toque de limão siciliano então esse valor pode ser quintuplicado. Está entre as melhores receitas do site americano Food 52 e pede tomilho, semente de erva-doce, azeite, alho, cebola, vinho branco, sal e pimenta, além de fatias de limão que serão caramelizadas. Para fazer em uma panela (de ferro, de preferência) só e reduzir a bagunça na cozinha. (Isabelle Moreira Lima)

1 receita

A larica perfeita com três ingredientes

Este parfait de doce de leite é ótimo para reaproveitar sobras e para servir nos dias quentes

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Uma newsletter para loucos por comida

As últimas tendências e as polêmicas do mundo da comida, além de boas histórias e descobertas estão na newsletter semanal Ao P onto, do jornalista Rafael Tonon, autor de "As Revoluções da Comida" (Todavia). Além de trazer links das reportagens e entrevistas que produz, ele faz uma curadoria de publicações internacionais. Junto a Prato Feito, de Matheus Habib, e a de receitas de Lenna Mattar, é um banquete para foodies de todas as vertentes. (Isabelle Moreira Lima)

1 receita

Fruta não é sobremesa?

Prove esta laranja caramelada com creme de iogurte. De preparo muito fácil, é sofisticada e perfeita para limpar o paladar

Saúde

Por que evitar os ultraprocessados para as crianças?

Especialistas falam dos perigos desse tipo de alimento e sobre como deixar a refeição dos pequenos mais saudável

Quem estamos seguindo O confeiteiro franco-suíço Amaury Guichon bomba no Instagram com suas esculturas hiper-realistas feitas de chocolate

Trecho de livro Unindo culinária afetiva ao luto pela morte da mãe, primeiro livro da roqueira Michelle Zauner emociona e instiga o apetite na mesma medida

Fazer

Cozinhe com o que tem na geladeira

Rita Lobo já cantou essa bola há tempos com seu best-seller que ensina a cozinhar com o que se tem em casa, "O Que Tem na Geladeira" (Senac, 2016). Agora, o site MyFridgeFood leva a uma experiência mais tecnológica: você marca o que tem em casa e recebe uma lista de receitas com os ingredientes sugeridos. Há filtros que podem ajustar a busca para restrições alimentares e nível de dificuldade. O Nexo já escreveu sobre o site. (Isabelle Moreira Lima)

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Comida, comida e mais comida nas telas

O Food Film Festival reúne 40 filmes sobre comida de 15 países até 12/10 no cinema, em SP, e online. Entre os títulos, clássicos como "Tampopo" (1985) e "A Festa de Babette" (1987). (Isabelle Moreira Lima)

Fazer

Curso para quem ama comida e literatura

Com quatro oficinas de escrita ministradas pela jornalista Luiza Fecarotta, especializada em gastronomia, o curso “Língua & Linguagem – A comida e a escrita criativa com exercícios de degustação” reúne teoria, leitura crítica e atividades práticas. Como referência, autores que rompem a fronteira da gastronomia: Rubem Braga, Raquel de Queiroz e Wislava Symborska. Os pratos analisados são do time da Escola Wilma Kövesi. Inscrições abertas. (Manuela Stelzer)

Fazer

Abóbora e noz-pecan para tirar o banana bread da mesmice

Se você caiu de amores pelo Banana Bread, seja na temporada de isolamento da pãodemia ou na visita a algum café descolado, vai amar ver essa variação do Food 52 que, além de banana, leva abóbora e noz-pecã tostada. Com um toque de gengibre, o bolo fica com um sabor misterioso, e com a baunilha, com um cheirinho de infância. Se for difícil achar pecã, nozes, castanhas ou amêndoas – ou mesmo todas juntas – são boas substituições. (Isabelle Moreira Lima)

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A panqueca de chocolate mais deliciosa e fácil do mundo

Fofinhas e saborosas, elas são servidas com calda de chocolate meio amargo e fazem o maior sucesso no café da manhã do fim de semana