Conteúdos sobre comida na Gama Revista

Imagem de destaque do post

1 receita

Seu pão nunca viu uma manteiga tão chic quanto esta

Nando Carneiro, chef do Gnomo, em São Paulo, ensina a fazer uma pasta amanteigada apimentada, aerada e levinha com curry e limão kaffir

Imagem de destaque do post

Ler

O Guia Gastronômico da Culinária Imigrante de SP

Formada por ondas migratórias que deixaram marcas no que comemos, São Paulo ganha seu primeiro Guia Gastronômico da Culinária Imigrante. Criada pela Bela Vista Cultural, a publicação reúne 33 estabelecimentos conduzidos por imigrantes de diferentes gerações na capital paulista, vindos da América Latina, África, Europa, Oriente Médio e Extremo Oriente. O guia, que inclui descontos nos estabelecimentos, pode ser comprado aqui. (Leonardo Neiva)

Imagem de destaque do post

Da história da cozinheira e apresentadora de TV Julia Child à do chef espanhol José Andrés, que monta cozinhas em regiões de conflito, dez filmes e séries para dar água na boca e inspirar seus dons culinários

Imagem de destaque do post

Arnaldo Lorençato, crítico gastronômico há 30 anos, ensina o que fazer antes de dar estrelas e comentar no Google ou em apps: vale calibrar expectativa, tom e responsabilidade ao falar de um negócio que envolve muita gente

Imagem de destaque do post

Podcast da semana Para a psicanalista, fundadora do Grupo Corpo e Cultura, entre os efeitos das novas dietas está um novo tipo de isolamento, em que se para de frequentar restaurantes por aversão à comida

Imagem de destaque do post

Uso de “canetas emagrecedoras” coloca setor num impasse, levando bares e restaurantes a oferecer pratos menores e até rodízio feito para quem come pouco

Imagem de destaque do post

Objeto de análise Presente em cheesecakes e sorvetes, biscoito belga quase centenário vira rival da Nutella e promete ser o grande hit desta Páscoa

Imagem de destaque do post

1 receita

Uma salada caprese sertaneja com queijo coalho e coentro

A chef Vanessa Rocha, do restaurante Maria e o Boi, no Rio de Janeiro, adapta o clássico prato com ingredientes da cozinha do sertão

Imagem de destaque do post

Pratos, sobremesas e drinques de profissionais como Mari Sciotti , Marilia Zylbersztajn e Alisson Oliveira, entre outros, vão trazer leveza e novidades para a sua mesa na estação

Imagem de destaque do post

1 receita

Uma salada para atrair prosperidade em 2026

Fred Caffarena, chef do Make Hommus. Not War, ensina um prato com um ingrediente cujo simbolismo é fartura e longevidade

Imagem de destaque do post

Comida e bebida

Sua mesa de Natal vai ficar linda!

Gama reuniu sete inspirações de banqueteiros, decoradores, arquitetos e estilistas para trazer ideias criativas para um décor “natalindo”

Imagem de destaque do post

1 receita

Dez receitas que fizeram sucesso em 2025

Panquecas, saladas surpreendentes, massas, bolos e até um churrasco à la Francis Mallmann: os pratos que entraram para o caderno de favoritos da Gama