Conteúdos sobre comida na Gama Revista

Um menu degustação só de sobremesas, uma série sobre comida de rua e um artigo que aborda o risco dos ultraprocessados para a saúde mental. Veja as dicas da redação sobre o tema da semana

Podcast da semana Apresentadora de TV e criadora do Panelinha lança livro definitivo aos 23 anos de carreira e diz que, ao cozinhar, aprendemos mais sobre nós mesmos e melhoramos nossas relações

Chef do Mocotó comemora os 50 anos do restaurante com preocupações sociais e ambientais. “Não se trata de ser o melhor do mundo, mas o melhor para o mundo”

Herança da pandemia, o menu digital veio para ficar, mas gera debates apimentados sobre hiperconectividade

Fazer

Curso sobre a obra de Nina Horta com degustação

O delicioso texto da maior cronista de comida do Brasil é tema de curso ministrado pela jornalista Luiza Fecarotta, na escola Wilma Kovesi, em São Paulo, que propõe “uma escavação arqueológica” de sua obra. Ao longo das aulas, serão degustadas receitas da autora, como picles de quiabo, mousse de atum e pudim de leite, e em paralelo há exercícios de escrita relacionados aos temas abordados. Mais informações aqui. (Isabelle Moreira Lima)

1 receita

Tem arroz na geladeira? Faça o bolinho mais célebre de São Paulo

A receita é fácil, pede poucos ingredientes e conquistou o coração de famosos e anônimos que frequentam o restaurante Ritz

Objeto de análise Com raízes no norte africano, a panela faz pequenas porções da iguaria de milho que é símbolo do Nordeste

1 receita

Faça em casa a lula de um dos melhores restaurantes da América Latina

Com um modo de preparo simples e rápido, batata e brócolis, a lula do Charco pode ser tanto uma entrada de churrasco quanto uma opção para impressionar no jantar

Objeto de análise Ícone das padarias brasileiras, o forno giratório é um dos melhores meios para conseguir um frango assado perfeitamente dourado e atrai não só cães famintos

1 receita

Sabe aquela comida que é um abraço?

Essa lasanha de cebola roxa e gorgonzola é aconchegante e perfeita para dar uma alegria ao seu estômago

Fazer

Petiscos carnavalescos do Panelinha

Se você vai curtir o Carnaval da janela da sua casa, esperando o bloco passar, ou de frente pra TV assistindo aos desfiles das escolas de samba, não esqueça do petisco! Em um especial do site Panelinha, Rita Lobo reuniu as comidinhas mais charmosas. Ali, desfilam delícias como grão-de-bico assado com especiarias, chips de mandioca e de banana, bolinho de bacalhau com inhame acompanhados de um caju amigo geladinho. São receitas para os Unidos das Caçarolas, como diz Rita, curtirem este feriado! (Luara Calvi Anic)

Comida e bebida

Essas receitas são a cara das férias

Um frango assado dos deuses, as almôndegas capazes de salvar uma refeição e o melhor cookie do mundo: eis uma lista de receitas para se aventurar durante o recesso