Conteúdos sobre gastronomia na Gama Revista

Uma newsletter que é um Prato Feito brasileiro

Comida, bebida e cultura estão no foto do jornalista Matheus Habib, que faz uma cobertura independente da cena gastronômica brasileira na sua newsletter Prato Feito. A versão gratuita já dá um gostinho sobre café, acarajé, jabos e até vassouras vendidas por ambulantes. Pra quem assina a versão paga, reportagens, entrevistas, recomendações testadas, receitas e o que mais de bom aparecer pelo caminho de Habib. (Isabelle Moreira Lima)

5 dicas Se está cansado do tradicional arroz com feijão de segunda à sexta, descubra como inovar na cozinha sem perder a praticidade

Fazer

Workshop para jovens chefs

Se você tem até 30 anos de idade, pelo menos um ano de experiência como ajudante de cozinha ou chef e fala inglês, fique atento ao workshop que acontece no dia 14 no Espaço Priceless, em São Paulo. O evento é uma preparação para a competição S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, e tem como chefs mentores Giovanna Grossi, Luiz Filipe Souza, Morena Leite e Onildo Rocha. Inscrições no email ana@taopr.com.br. (Manuela Stelzer)

Quem estamos seguindo A confeiteira turca Tuba Geckil usa as redes para postar bolos hiperrealistas que desafiam a percepção

Comida e bebida

Saque mais sobre saquê

A bebida milenar japonesa virou par da alta gastronomia no Brasil. Veja os sete passos para saber mais

Isabelle Moreira Lima

O você perguntou ao Google sobre vinho?

Nesta coluna, 31 respostas às principais dúvidas encontradas na internet sobre a bebida, onde e como comprar, como combinar com comida e até quem a inventou

Comida e bebida

Você não tem ideia do que estão fazendo com peixes de Ilhabela

Em Ilhabela, projeto A.MAR inaugura laboratório de técnicas ancestrais para transformar e valorizar o pescado e dar visibilidade às comunidades locais. O resultado vai do aliche ao salame de atum

Fazer

Um bolo de abóbora, laranja, especiarias e inspiração palestina

Essa receita deliciosa e fácil é excelente para quem quer sair um pouco do comum e da tríade dos bolos de chocolate-cenoura-laranja. Com sabor meio misterioso meio sofisticado de pimenta-do-reino, canela, noz-moscada e cravo, além de um toque de gengibre, o bolo é uma adaptação da publicitária e sommelière Lena Mattar de um que está no livro "Zaitoun", sobre culinária palestina. Vai impressionar qualquer um que provar. (Isabelle Moreira Lima)

Quem estamos seguindo Emily Mariko conquistou milhões de seguidores com receitas práticas e organização impecável

Podcast da semana Colecionador e produtor Luciano Gambarini conta porque gostamos tanto do sabor ardido e explica mais sobre o mundo dessas plantas nativas da América tropical

Comida e bebida

Pode misturar cerveja e vinho?

Pode, ué. A revolução cervejeira não tem limites e chegou às barricas e blends, como provam as oenobeers

Comida e bebida

Pra que serve uma frigideira de ferro?

É o instrumento ideal para uma crosta dourada perfeita. Veja dicas e receitas