Conteúdos sobre gastronomia na Gama Revista

Um festival de cultura, história e gastronomia em MG

Entre 19 e 28, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, produzido pelo Fartura Gastronomia, comemora seus 25 anos com o tema “Inconfidência Mineira”. O festival volta a ser realizado presencialmente nas ruas da cidade histórica e reunirá mais de 200 atrações, incluindo cozinhas abertas na rua (Jefferson Rueda, Tássia Guimarães, Onildo Rocha), cursos, produtores regionais, shows e apresentações artísticas. (Andressa Algave)

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Fotógrafo retrata chefs em sua essência

Depois de muito spoiler, acaba de ser lançado "Chefs" (Editora Brasileira, 2022), em que o fotógrafo Paulo Vitale retrata cozinheiros em situações ousadas, mas alinhadas com sua trajetória e gastronomia. O catalão Oscar Bosch aparece com um polvo preso à cabeça, enquanto a ativista Paola Carosella empunha utensílios de cozinha no lugar do escudo e da espada de guerreira. São 51 profissionais retratados e, para cada um deles, uma receita. (Ana Mosquera)

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Um curso de ativismo alimentar

Durante as cinco aulas online, a nutricionista e socióloga Elaine de Azevedo, da Escola ComidaETC., tratará de temas que vão dos movimentos tradicionais até as formas contemporâneas de ativismo, passando pela politização da gastronomia. As aulas ocorrem entre setembro e outubro, as vagas são limitadas e as inscrições devem ser feitas no site. Há bolsas para pessoas de baixa renda. (Ana Mosquera)

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Cinema, música e drinks no centro de SP

Um estacionamento logo abaixo do Edifício Eiffel, construção de Oscar Niemeyer, deu lugar a um espaço multicultural. O Cineclube Cortina tem nome de cinema mas é mais do que isso: em seus dois andares há espaço para a exibição de filmes que fogem do circuito tradicional, shows, drinks e comidinhas. A abertura, no dia 28 de julho, traz Arnaldo Antunes. Em agosto, tem a festa Gop Tun e shows da banda Teto Preto (12/8), das rappers Tasha&Tracie (18/8) e mais. (Luara Calvi Anic)

Comida e bebida

Frigideira de um ovo só

Do tamanho de um ovo frito, a pequena frigideira é objeto cativo dos paneleiros brasileiros, em versões baratas ou para a vida toda

Quem estamos seguindo Entre drinques e pratos, o perfil Comer História mistura ciência, arte e curiosidades para mostrar a rica relação da humanidade com a comida

Comida e bebida

Versátil vermute

Medicina, prazer e tradição marcam a história da bebida, que vive momento de protagonismo em bares e pode ser preparada por você em casa

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Festa da gastronomia em Brasília

Até o próximo domingo (5), acontece a primeira edição do Taste Brasília Festival, que reúne 14 restaurantes locais, com 50 opções de pratos e vários drinques e leva aos brasilienses shows, aulas práticas e palestras com chefs e bartenders. Na programação, também há exposição e venda de produtos e acessórios culinários. O festival rola no Pontão do Lago Sul, e os ingressos custam a partir de R$ 40. (Ana Elisa Faria)

Isabelle Moreira Lima

Para que serve um menu degustação?

Experiência hedonista, intelectual, de deslocamento de tempo, de narcisismo, de escapismo? Um pouco de tudo

Comida e bebida

Que bottarga brasileira é essa?

Iguaria feita de ovas de tainha, geralmente associada à gastronomia italiana, vira destaque e presença garantida em restaurantes brasileiros

Questionário Proust ‘Ser dono do meu próprio tempo, poder ir e vir quando e como quiser. E ter dois cachorros’ são as extravagâncias do chef Alberto Landgraf

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Fartura Gastronomia no Instituto Inhotim

De 29 de abril a 1º de maio, o Fartura Gastronomia terá edição totalmente presencial no Instituto Inhotim, em Brumadinho (MG). O evento conta com a presença de cinco embaixadores, um de cada região do país: Morena Leite, Janaina Rueda, Manu Buffara, Saulo Jennings e Paulo Machado, entre outros chefs, que cozinharão em restaurantes do museu e da cidade. Na programação há ainda aulas e debates. Ingressos no site. (Betina Neves)