Chocolate com pistache de Dubai

O QUE É

Em redes sociais como TikTok ou Instagram, ele se apresenta como um chocolate decorado por fora com linhas amarelas e verdes, feito uma pintura abstrata um tanto desleixada. A surpresa mesmo vem quando algum influencer dá uma bela mordida, fazendo com que a barra exploda numa maçaroca cremosa e verde, aparentemente extracrocante — alguns até incluem no vídeo o efeito sonoro de mastigação para provar. Na verdade, trata-se de uma barra de chocolate com recheio que mistura uma versão crocante do knafe — sobremesa tradicional do Oriente Médio feita com queijo e uma massa bem fina, semelhante à aletria — com pasta tahine e, é claro, muito pistache. A versão que viralizou e hoje corre o mundo é com chocolate ao leite, mas também há variações, como uma edição recente e consideravelmente mais forte, com 72% de cacau na composição. Embora seja possível encontrar uma série de marcas que oferecem barras alternativas por aí, inclusive em dimensões gigantescas, a original tem tamanho médio e pesa 200 gramas. Ah, e a linha Dubai não fica só no pistache. Também inclui oficialmente outras versões com caramelo e manteiga de amendoim ou cereal e brownie de Nutella. Mas não vamos nos enganar, todos sabemos quem é a verdadeira estrela desse filme.

QUEM FEZ

Diz a lenda — ou melhor, quem conta é a própria inventora do doce, Sarah Hamouda — que a ideia para o chocolate de Dubai surgiu meio clichê, com um desejo de grávida lá em 2021. Como nem os esforços do marido dedicado foram capazes de satisfazer a necessidade de Hamouda por açúcar, acabou tendo que criar ela mesma a inusitada combinação de pistache e massa cabelo de anjo. Claro, a empreendedora de origem egípcia e britânica já não era nenhuma leiga no assunto. Mas, à frente da chocolateria FIX Dessert, de Dubai, foi a combinação ainda mais inusitada desse invento doce com uma estratégia de marketing matadora nas redes que tornou seu nome e o da loja mundialmente conhecidos. Hoje, o chocolate é sinônimo de filas e unidades esgotadas. E acabou gerando também uma série de imitadores pelo mundo, que escapou do controle e fez com que a marca original piscasse um alerta contra o uso indevido do selo “chocolate de Dubai”. Na verdade, ele é oficialmente vendido apenas na própria Dubai e em Abu Dhabi, capital dos Emirados Árabes Unidos.

POR QUE É TÃO DESEJADO

Há uma série de motivos, mas todos começam com a sedutora estratégia de marketing online. De fato, assistir a influenciadores gemendo de prazer enquanto se lambuzam com o que parecem ser quilos de uma massa verde extremamente cremosa e “pedaçuda” é capaz de aguçar alguns sentidos e desejos. Não à toa, são centenas de milhões de visualizações só no TikTok, que dispararam após um vídeo da influenciadora de comida e ASMR Maria Vehera. Depois, tem também as enormes filas formadas às portas de chocolaterias pelo Oriente Médio e Europa, além da crônica falta do doce na maioria dos lugares, o que ajudou a criar uma demanda e status consideráveis. E o preço elevado do chocolate fechou a conta, dando ao item uma aura de exclusividade que virou irresistível para alguns.

VALE?

É difícil dizer por dois fatores principais. Primeiro, porque a maioria de nós aqui no Brasil ainda não teve a oportunidade de provar o tal chocolate. E segundo, porque é ainda mais complexo definir se algum doce no mundo vale os preços que estão sendo cobrados por ele. Se lá em Dubai custa o equivalente a R$ 113, na Europa, onde o chocolate virou até questão de segurança nacional por conta do contrabando, o valor de uma única barra da marca original pode alcançar impressionantes R$ 2 mil no mercado paralelo.

ONDE COMPRAR

Infelizmente, não é possível encontrar o chocolate de Dubai original aqui no Brasil. Mas algumas marcas já começaram a fabricar suas próprias versões também em solo nacional, desde uma barra mais popular na Cacau Show, por R$ 39,99 — exclusiva para o shopping Morumbi, em São Paulo — até uma aposta do restaurante Arábia, também na capital paulista, com barras de 120 g a 1,25 kg que custam entre R$ 66 e R$ 660. Para quem quiser se arriscar pela internet, sites como Mercado Livre também apresentam alternativas de barras estrangeiras por algumas centenas de reais.