Televisão de cachorro

O que é

Um forno retangular, de tamanhos variados, que pode chegar a 1,85m de altura, com espetos metálicos giratórios e uma porta de vidro que possibilita ver o ponto exato de um frango sendo assado. Apelidado de televisão de cachorro por atrair o olhar dos bichos e chamado de rotisserie pelos franceses, permite assar vários tipos de carnes, mas é o preferido para conseguir um frango dourado e suculento. Além do uso doméstico, nas versões menores, a televisão de cachorro é um ícone das padarias e mercadinhos. A ideia é simples: comida prática a preços acessíveis para salvar o almoço de quem não quer passar muito tempo na cozinha.

quem fez

Bem antes do grande forno metálico, a técnica giratória de assar carnes em espetos foi retratada no livro “Romance de Alexandre”, dos anos 300 a.C. Nas ilustrações, os frangos eram enfileirados horizontalmente sobre uma fogueira longa. A popularização do forno como conhecemos hoje veio nos anos 1980, com o inventor e apresentador americano Ron Popeil, dono do slogan “set it and forget it”, algo como “ligue e esqueça” em português. Popeil fazia anúncios vendendo suas invenções, e uma delas foi uma versão doméstica do forno, que foi adaptado para os tamanhos maiores que vemos hoje em restaurantes. Depois do boom, o frango assado virou sinônimo de praticidade e grandes empresas de atacado e varejo, como a Costco, nos Estados Unidos, ajudaram a globalizar a comida. No Brasil, a ave preparada em espetos tem influência da imigração italiana, como o típico “galeto ao primo canto”.

por que é tão desejado

Frango perfeitamente assado, com uma pele dourada e crocante é o grande apelo por trás do forno. Para empreendedores é um bom investimento: na correria da rotina, ter opções práticas e baratas para uma refeição quentinha são um atrativo para os clientes. Além disso, a televisão de cachorro tem um método infalível de anunciar seu produto, já que o cheiro da carne assada pode ser sentido a quarteirões, atraindo não só os cães famintos.

vale?

Se você é dona ou dono de padaria, mercado ou restaurante, a julgar pelas filas que se formam diante das televisões de cachorro nesses empreendimentos, a resposta é sim. A versão doméstica também vale para quem prepara muitas refeições em casa: além do frango, possibilita assar diversas peças de carne. O forno tem opções a gás ou elétrico. Os que funcionam a gás são mais baratos, mas vale analisar qual opção custa menos no gasto diário. No dia a dia em casa também vale refletir se é um eletrodoméstico que será usado com frequência – talvez o bom e velho forno convencional quebre o galho.

onde comprar

É possível encontrar o forno giratório em grandes lojas de eletrodomésticos ou casas especializadas em equipamentos para restaurantes. Uma opção industrial a gás e com capacidade para até 70 kg custa R$ 1.847. Já os fornos maiores, que podem assar até 130 kg de carne simultaneamente, saem por R$ 3.299. No caso de  uma opção doméstica, o valor cai para R$ 859.