Comida e bebida

Perigo iminente ou ousadia em explorar o novo?

O psicólogo experimental Charles Spence fala sobre a evolução do sabor, da relação entre personalidade e preferência de paladar e de como o gosto se transforma ao longo dos anos nas sociedades

Comida e bebida

Fãs do amargor

Para os fãs do amargor, aprender a degustar alimentos e bebidas com esse sabor traz mais complexidade, riqueza e diversidade para o paladar

Comida e bebida

Um toque amargo para equilibrar

Evolução do paladar do brasileiro explica a preferência crescente pelos sabores cada vez mais amargos