@digameoquecomes

Katherina Cordás é uma comunicadora e pesquisadora gastronômica, com formação em história da arte e pós-graduação sobre as representações visuais na alimentação

Ela usa as redes sociais para contar as histórias por trás de pratos, ingredientes e cultura gastronômica

Além do Instagram, a paixão pelo tema inspirou o blog Diga-me o Que Comes e a produção de quatro fanzines, pequenos livretos com colagens e textos autorais

A arte cumpre papel importante na ilustração das pequenas aulas nas legendas — sempre com um pé na cozinha

Katherina já fez uma série de publicações sobre a importância histórica das feiras de rua, local de comércio, socialização e parte indissociável da cultura brasileira

E outra sobre as raízes do costume de receber comida em casa, base do atual “delivery”

A pesquisadora chama atenção para a história de ingredientes triviais do dia a dia, como a alface, “a folha mais popular do mundo”

Ou sobre as muitas variedades da maçã, fruta carregada de significado religioso e cultural

Quando as imagens falam por si, os textos são curtos, e Katherina convida a conhecer o trabalho de artistas que usam formas vegetais para ocupar espaços, por exemplo

A ideia é mostrar como a história da humanidade é, também, a história da comida

Promover reflexão sobre os detalhes envolvidos no ritual de se reunir em torno de uma mesa

E até mesmo tratar das lendas e mitos na origem de alguns alimentos