Chef do Mocotó, que incluiu a zona norte no mapa da gastronomia de São Paulo, ele está à frente do movimento Quebrada Alimentada e é um dos realizadores da campanha Gente é pra Brilhar não pra Morrer de Fome, pelo acesso ao alimento bom, limpo e justo
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1
Qual é sua ideia de felicidade perfeita?
Família reunida e com saúde.
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2
Qual é o seu maior medo?
Não ter a chance de tentar de novo.
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Que característica mais detesta em você?
Procrastinador.
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4
Que característica mais detesta nos outros?
Falta de empatia.
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5
Que pessoa viva você mais admira?
Todas aquelas que trabalham pelo bem comum.
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6
Qual é a sua maior extravagância?
Ter uma coleção de panelas.
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7
Qual é o seu estado mental atual?
Mutcho lôco.
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8
Que virtude considera superestimada?
Erudição.
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9
Em que ocasião você mente?
Pra poupar o sofrimento desnecessário.
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10
O que menos gosta sobre sua aparência?
Orelhas grandes.
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Que pessoa viva você mais despreza?
Precisa mesmo falar? Vou dar uma pista: começa com Bol e termina com sonaro
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12
Que qualidade mais admira em um homem?
Integridade.
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13
Que qualidade mais admira em uma mulher?
Integridade.
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De que palavras ou frases você abusa?
Sucesso.
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O que ou quem é o maior amor da sua vida?
Tá na minha frente ajudando a responder essa entrevista, minha mulher Adriana Salay.
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Quando e onde você foi mais feliz na vida?
Aqui e agora.
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Que talento você mais gostaria de ter?
Musical.
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Se você pudesse mudar uma coisa sobre você, o que seria?
Seria mais disciplinado
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O que considera sua maior conquista?
Mostrar que excelência e inclusividade podem andar lado a lado.
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20
Se você morresse e voltasse como uma coisa ou uma pessoa, o que você gostaria de ser?
Um monge.
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Onde você mais gostaria de morar?
Numa fazenda.
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22
Qual é o seu pertence mais estimado?
Minha bicicleta.
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O que você considera o nível mais baixo da desgraça?
Deixar de se amar
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Qual sua ocupação favorita?
Minha mulher.
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Qual sua característica mais marcante?
Charme, requinte e sensualidade.
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26
O que você mais valoriza em seus amigos?
Franqueza.
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Quais os seus escritores favoritos?
Michael Pollan, Ariano Suassuna, Gabriel García Márquez.
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28
Quem é seu herói na ficção?
Musashi.
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Com qual figura histórica você mais se identifica?
Corisco.
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Quem são seus heróis na vida real?
João Paulo Pacífico, Emicida, Alex Atala.
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Quais são seus nomes favoritos?
Os dos meus filhos.
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O que você mais detesta?
Perguntas genéricas.
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Qual seu grande arrependimento?
Tenho alguns, nenhum grande demais.
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Como gostaria de morrer?
Feliz.
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Qual é o seu lema?
Acolher bem sem olhar a quem.
